Η σημασία του κατσιβέλη στην ελληνική κοινωνία
Εισαγωγή Ο κατσιβέλης, ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν, έχει διαχρονικά σημαντική θέση στην ελληνική κουλτούρα και κοινωνία. Η μελέτη του κατσιβέλη δεν αφορά μόνο την γαστρονομία, αλλά και την πολιτιστική κληρονομιά που τον συνοδεύει. Καθώς οδεύουμε προς μια πιο υγιεινή και βιώσιμη διατροφή, ο κατσιβέλης επανέρχεται στο προσκήνιο ως μια γνήσια ελληνική επιλογή. Τι είναι ο…